Cuaderno de la almazara
Existen días para todo. Días que te enfrascas en la cocina y preparas un menú con todo lujo de detalles. Días de recetas de la abuela o incluso días, de cocina innovadora y creativa. Pero también existen momentos, en que por falta de tiempo, o simplemente, porque nos sentimos un poco más perezosos, buscamos recetas…
Nunca está de más saber cómo hacer una empanada de atún. No sólo está buenísima y encanta a todos, sino que además es una receta muy socorrida para reuniones de amigos y familiares. ¿Y por qué esto es así? Pues primero, porque es una receta muy sencilla que se hace en un abrir y cerrar…
Llega el verano y con él «las calores» invaden nuestro cuerpo y cambian nuestro apetito. Nadie tiene ganas de comer comidas copiosas, ni calientes, y mucho menos de meterse entre fogones. De ahí que la ensalada se convierta en el menú del día, y algunas, por su rapidez en elaborarla, como la ensalada de verano…
Bien saben nuestros queridos lectores que en La Monterrubiana somos amantes de la cocina tradicional. Sin embargo, desde que la vida moderna invadió nuestras cocinas, cada vez nos resulta más difícil no dejarnos llevar como la joven mojigata que en su interior desea abrirse atraída por la seducción del apuesto galán. Y lo cierto es,…
Las recetas para crepes tienen su origen en la región de Bretaña, en Francia. Lo cierto es que allí se consumen casi a diario, y no es de extrañar ya que esta tortita de masa con forma de disco puede rellenarse casi de cualquier cosa. Todo le va bien, y para cualquier momento viene perfecto.…
Desde antaño, cuando los navegantes zarpaban hacia la ruta de las Américas, se hacía necesario agudizar ingenio para encontrar la forma de que las provisiones fueran duraderas y alcanzar largo camino bien alimentados. En este sentido, la innovación gastronómica de la época daba lugar a nuevas recetas, algunas tan aceptadas por lo comunidad que más…
¿Sabías que el ser humano es el único ser vivo al que le gusta el picante? Una sensación que produce aversión a cualquier animal, y sin embargo, la gran mayoría de las personas se pirra por echar un poquito de aceite picante en la comida. ¿Es que tenemos el piloto de alerta apagado? ¿Qué ocurre?…
Una tarde campera con un final delicioso que culmina degustando una fantástica receta de esparragos trigueros, es uno de los planes más esperados de la primavera. Con la llegada de la estación de las flores, se acercan las salidas al campo, donde grandes y pequeños disfrutan buscando y recolectando espárragos silvestres. Una temporada que se…
Pensando en los amantes de la cocina, que adoran encontrar cualquier pretexto para probar nuevos platos y sorprender a sus invitados, os traemos una receta con la que quedarás de fábula: «Paletilla de Cordero Lechal al Horno con Patatas». Una elaboración sencilla y un sabor espectacular para los días señalados o las celebraciones más especiales.…
Curiosa es la historia del Roscón de Reyes, que aunque establecida la costumbre de su merienda durante el día 6 de Enero, nada tiene que ver con una tradición cristiana. Se trata de un origen que aunque pagano, es ciertamente bello, pues en su celebración, que se remonta al siglo II a.C, se homenajeaba a…
