Cuaderno de la almazara
Delicioso, cremoso, fresquito y saludable. El helado con aceite con oliva se ha convertido en la receta estrella de este verano. Cuando lo pruebes, lo entenderás. Su sabor su explica por sí solo. Ingredientes para helado con aceite de oliva Para la elaboración del helado con aceite de oliva, utilizaremos los siguientes ingredientes: 50 ml…
¿Preparado para degustar el auténtico sabor de Portugal con la receta original de bacalao a la dorada? No son pocos los regalos que la influencia de nuestros queridos vecinos portugueses deja a nuestro alcance, pero creo, que no me equivoco, cuando afirmo, que nuestra mayor debilidad, se encuentra en la gastronomía lusitana. ¿A quién no…
La tradición de conservar el queso con aceite de oliva se arraiga a las costumbres españolas prácticamente desde que tenemos memoria. Las influencias del legado que civilizaciones como la romana y la griega dejaron a su paso por la península ibérica, trajeron utilidades culinarias tan beneficiosas, que aún hoy día se siguen practicando. Y es…
Llegado el Carnaval, los cocinas extremeñas desprenden todo su arte culinario para hacer gala de las tradiciones que más nos endulzan por estas fechas. Y es que quién sabe cómo hacer las hojuelas de Carnaval atrae todas las bocas golosas del vecindario. No es para menos, dada su popularidad tras incontables años de alegrar vista…
El primer error que cometen gran parte de las personas decididas a adelgazar es saltarse el desayuno. Sin embargo, como bien decían nuestras abuelas, es la comida más importante del día. De hecho, realizar un desayuno saludable es la mejor forma para bajar de peso. Primero, porque es primordial para recargar energía, y evitar que…
No existe plato que ahonde más en la tradición y las raíces del pueblo extremeño que unas buenas migas. La cocina más identificativa, el sabor que todo visitante debe probar, y el orgullo de los lugareños. Si aún no sabes cómo hacer migas extremeñas quédate con nosotros a lo largo de estas líneas. El origen…
El higo no sólo es un fruto típico de tierras extremeñas, sino que además, es abundante. De hecho, Extremadura es la mayor productora entre regiones de España, y de Europa. Su riqueza, y su sabor combinado con chocolate que tanto nos recuerda a la Navidad, han convertido a los bombones de higo de Extremadura en…
Siempre se ha dicho que el ingrediente principal con el que realizar todas tus recetas y quedar la mar de bien es el cariño, pero no nos engañemos, si en el menú entran gambas al ajillo seguro que la velada acaba con buen sabor de boca. Si aún no te estrenaste con este plato, ya…
Cuántos platos surgen de momentos de la historia, del pasado, del resurgir, o de la supervivencia… muchos de ellos, los cocinamos cada día sin conocer de su procedencia, otros, como la receta de rabo de toro, los degustamos puntualmente por ser un manjar de esos que tildamos como «cocina de ricos» y sólo para ocasiones…
La aceituna chupadedos se ha convertido en el encurtido por excelencia de la tapería española. «A nadie le amarga un dulce» dicen, y es precisamente esa la cualidad que le ha conferido tanto éxito, su sabor dulzón. Un delicioso aperitivo que no falta a la hora de las cañas en el bar de la esquina,…
