Cuaderno de la almazara
Son tantas las bondades de un buen AOVE que hasta la literatura lo ensalza en elogios. «Más lento que la lágrima y más pausado que la sangre«, describía Gabriela Mistral la forma de extenderse este preciado oro líquido. Y es que cuando pensamos en el mejor aceite, cualidades como su lentitud o su densidad proyectan…
Con el inicio de Noviembre acompaña la maduración de la aceituna y los agricultores comienzan a prepararse. Limpian el campo, acondicionan los suelos y preparan el transporte para el esperado momento de la recolección de la aceituna. Pronto el fruto del olivo les anunciará que está listo para su recogida. ¿Cuándo Recoger la Aceituna? Desde…
plantar un olivo
El cordero al chilindrón es un plato que se puede preparar en cualquier época del año, aunque por su toque picante y el calor que contagia, suele apetecer más en épocas invernales. De hecho, se conoce por ser el plato favorito de muchas familias españolas para el menu de Navidad. La receta de cordero al…
¿Por qué la primera restricción del doctor o doctora en nuestra dieta siempre son los alimentos fritos? Todos pensamos que las frituras son malas, y sin embargo, esta forma de cocinar, NO resulta perjudicial cuando se hace de la forma correcta, y por supuesto, con el Aceite de Oliva perfecto. No renuncies al placer del…
El sol, la contaminación, el tinte y el secador, entre otras causas, puede castigar nuestro cabello. Nos damos cuenta, y nos preocupa, pero la mayoría de las veces, lo vamos dejando, y sólo acabamos recordándolo en el justo momento de peinarnos o lavarnos el pelo. No obstante, para momentos así, puedes conseguir un remedio rápido…
El Ajoblanco Extremeño, una de las recetas más típicas de nuestra región, no podía faltar a su cita con nuestro blog. Como tantas otras cuyo origen se remonta muy lejos en el tiempo, ha vivido su evolución, y en este post os desvelamos varias de sus vertientes: la tradicional de toda la vida; la rápida…
Que el AOVE contiene gran cantidad de propiedades saludables para nuestra piel no es ningún secreto. Pero quizá la pregunta sea ¿Por qué aplicar el Aceite de Oliva en la cara antes de dormir?. Te lo explico. Durante el día, nuestro cuerpo realiza una intensa labor, y se consume una gran cantidad de energía que…
Muchos son los factores que influyen de forma directa en la producción y resultados de nuestra almazara de aceite para obtener un AOVE de calidad extraordinaria. Pero en esta ocasión, vamos a centrarnos en conocer uno de ellos, la densidad del Aceite de Oliva. Cierto es, que los consumidores solemos identificar esta densidad con calidad,…
Es un hecho que los españoles cada vez más, hemos ido abandonando la cocina. Nos escondemos detrás de un gran cartel que anuncia una vida llena de estrés y falta de tiempo para justificar el abrir un bote de mayonesa industrial sin sentirnos culpables por renunciar al sabor y la calidad de una deliciosa Mayonesa…
